Städte gegen Foodwaste

- Essen retten heißt Klima schützen! -

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Im Jahr 2020 wurden ca. 11 Millionen Lebensmittel in Deutschland verschwendet (MKULV NRW). Das statistische Bundesamt hat 2022 veröffentlicht, dass ein Großteil dieser Lebensmittelabfälle aus privaten Haushalten stammt. Das ist erschreckend!

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Und es ist in höchstem Maße ungerecht, denn Foodwaste ist Verschwendung von Ressourcen, z.B.:

• Landnutzung, insbesondere bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs

• Wassergebrauch, vor allem im globalen Süden

• Co² Emission durch Anbaumethoden, Lagerung, Lieferwege, …

 

Über 800 Millionen Menschen leiden weltweit an Hunger, Tendenz steigend!

Tatsache ist: Es gibt global keinen Mangel an Lebensmitteln, sondern sogar eine vermeidbare Überproduktion an Nahrungsmitteln. Die gerechte Verteilung dieser lebensnotwendigen Ressource Nahrung ist das große Problem.

Diesem Missstand muss systemisch entgegengewirkt werden.

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Die  Ernährungsräte fordern deshalb einen Systemwechsel im Ernährungssystem und ein Umdenken im Konsum- und Essverhalten.  

Wir als Ernährungsrat Essen kooperieren unter anderem beim Projekt ‚Städte gegen Foodwaste‘ mit der Stadt Essen und unterstützen Foodsharing e.V., diverse Bildungs- und Klimaschutzprojekte, organisieren Infoveranstaltungen und thematisieren dieses bedeutsame Problem in unseren sozialen Medien.

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Was können wir alle tun?

Tipps und Tricks mit großer Wirkung:

• Gute Einkaufsplanung - den Überblick behalten, -Einkaufszettel schreiben und zum Einkauf mitnehmen, -Vorräte vorher kontrollieren!

• Lebensmittel richtig lagern, - was richtig liegt, hält länger frisch!

• Das MHD ist kein Wegwerfdatum, -vertraut euren Sinnen (sehen, riechen, schmecken)!

• Restekochen am Ende der Woche, Überraschungsmenü ‚Quer durch den Kühlschrank‘ kann sehr lecker sein!

• Konserviert durch Einkochen, Einfrieren, Fermentieren!

• Aussehen ist nicht Geschmack! Greift auch bei krummen Gemüsen beherzt zu!

• Sucht Fairteiler (https://foodsharing.de/?page=fairteiler&bid=86) in deiner Stadt!

• ‚Sharing ist Caring‘! ,gebt Reste, auch von Buffets, an die Tafel, eure Nachbarn, Freunde! Teilen ist sozial und macht glücklich!